Millésime 2018 au Domaine Garnier & Fils

Carnet Météorologique

Après un hiver avec des pluies importantes qui ont permis de reconstituer les réserves hydriques comme souvent ces dernières années la végétation démarré tôt. A la différence qu’elle échappe aux gelées d’avril ou mai. Un printemps aux conditions idéales favorise le bon développement végétatif de la vigne avec un passage de la fleur tout en douceur et en parfum. L'été sera ensoleillé, souvent chaud et même sec au mois d’aout.

Un alignement rare des planètes au plan météorologique a permis d’éviter toute pression de maladies et pas d’incident climatique majeur.

Le sec extrême du mois d’août nous a laissé craindre une forte perte de rendements, mais dès les premiers jus coulés sous le pressoir, nous avons rapidement compris que grâce aux réserves reconstituées durant l’hiver, nous allions avoir un millésime généreux en quantité. Et que cette récolte allait naturellement compenser les deux années précédentes très compliquées.

Carnet de Vendanges

Au final l’état sanitaire des raisins est parfait. Par contre il faut composer avec de chaudes températures de vendanges en journée. Nous avons encore une fois démarré très tôt, le 6 septembre et le thermomètre grimpe régulièrement à plus de 30°C l’après-midi.

Nous avions donc fait le choix pour la partie qui est vendangée mécaniquement de partir de bonne heure, vers 3h du matin. Un choix heureux.

Certainement à cause de ces degrés alcooliques élevés et des températures de vendanges, les fermentations naturelles sont très languissantes, avec plusieurs cuves en arrêt total. Les sucres se terminent finalement au mois de mai suivant. Quantité et qualité sont en rendez-vous !

Carnet de Dégustation

La haute maturité du millésime a engendré des degrés alcooliques élevées (entre 13° et 14°). De fait les acidités moyennes sont un peu faibles mais de heureusement de bons ph (entre 3.10 et 3.20) l’équilibre l’ensemble. Le profil généreux des 2018 débute par une lumière jaune comme les blés et les arômes très floraux. Les milieux de bouche sont gras avec une tension minérale rentrée. Ils seront rapidement charmeurs avec des potentiels de vieillissement moyens.

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