Ligny-le-Châtel

La terre nourricière de cette commune a accueilli les racines de notre famille dans un village tout en courbe et en déliés comme s’il imitait le pampre de la vigne s’enroulant autour du fil de fer qui le tient. Sa position géographique haute en fait la commune productrice de l’appellation la plus nordiste de toute.

Ce relatif éloignement devient de fait un avantage quand on sait la qualité de fraîcheur des cuvées produites par ces terres argilo-calcaire voire sableuses par endroits.

Vous les découvrirez dans l’assemblage de notre soyeux Chablis.